Bisnis.com, JAKARTA -- Harga udang dunia diprediksi tetap bertengger di kisaran US$6 per kg karena produksi masih tidak dapat mengejar permintaan.
Shrimp Club Indonesia (SCI) merekam harga udang di unit pengolahan bergerak ke US$6 per kg setelah Maret 2017. Harga bahkan hampir menyentuh US$7 per kg pada Oktober tahun lalu. Diperhitungkan dengan kurs Rp13.500 per dolar AS tahun lalu, maka harga udang dunia Rp81.000 per kg.
Menurut asosiasi itu, produksi udang budi daya di Asia turun dari 3,8 juta ton pada 2011 menjadi 2,8 juta ton pada 2017. Ditambah dengan panen Amerika Latin 1 juta ton, produksi udang budi daya dunia 3,8 juta ton.
Penurunan juga terjadi pada produksi udang tangkap (sea catch) dari 2,2 juta ton pada 2011 menjadi 1,7 juta ton pada 2017.
Dengan demikian, total produksi udang dunia, baik dari akuakultur maupun tangkap, turun dari hampir 6 juta ton menjadi 5,5 juta ton.
Sementara itu, konsumsi udang dunia pada 2011 sebanyak 6 juta ton. Jika konsumsi tumbuh 2% per tahun, maka permintaan udang 2017 mencapai 6,9 juta ton.
Permintaan melebihi produksi sehingga harga udang ukuran 50 diprediksi sekitar US$6 per kg
