Bisnis.com, JAKARTA--Gubernur NTT Frans Lebu Raya akan menyuguhkan kuliner istimewa, yakni putak, bagi para tamunya yang hadir dalam pembukaan pameran Eksotika NTT 2015 di Anjungan NTT TMII , Kamis (22/10/2015).
Putak adalah makanan olahan dari isi batang atau empulur pohon gebang atau gabang (Corypha utan). Putak tersebut akan diolah dan disuguhkan kepada para tamu VVIP yang hadir.
Kepala Kantor Perwakilan Provinsi NTT Jakarta Berto Lalo mengakui selama ini ada image negatif yang berkembang bahwa makanan tersebut adalah makanan hewan atau makanan ternak.
Pandangan buruk terhadap makanan tersebut semakin berkembang karena putak umumnya dikonsumsi masyarakat NTT di sejumlah daerah tertentu saat paceklik.
“Setelah dilakukan penelitian oleh Badan Ketahanan Pangan NTT, makanan ini ternyata punya kandungan gizi yang tinggi. Dalam pameran kali ini, kami mengangkat makanan tersebut sekaligus untuk memperkenalkan kepada masyarakat luas bahwa makanan ini memiliki potensi pangan lokal yang tinggi, yang diolah dengan cara baik, akan menjadi pangan yang bergizi baik pula. Ini bukan makanan ternak sebagaimana diberitakan selama ini,” jelas Berto.
