BISNIS.COM, JAKARTA—Peritel mengungkapkan kenaikan harga daging ayam terjadi karena stok ayam yang terbatas dari sentra-sentra peternak.
Wakil Sekjen Asosiasi Pengusaha Ritel Indonesia (Aprindo) Satria Hamid mengatakan sulitnya ketersediaan pasokan ayam ini sudah terjadi sejak seminggu menjelang puasa.
“Kami tidak menjual dengan harga yang tinggi, kenaikan ini terjadi karena stok ayam yang terbatas dari sentra-sentra peternak hewan atau rumah potong ayam,” kata Satria kepada Bisnis, Minggu (7/7/2013).
Dia menjelaskan ritel modern tidak bisa menaikkan harga sepihak karena telah terikat perjanjian kerja sama dengan para pemasok. Bahkan beberapa ritel modern melakukan efisiensi dengan bekerja sama bersama pemasok untuk memberikan harga promo kepada konsumen.
Kondisi ini, lanjutnya, berbeda dengan yang terjadi pada pasar tradisional dengan harga yang berfluktuasi tidak terkendali. Menurutnya, ini harus diwaspadai karena toko modern dan pemasok tentu saja akan melihat harga di pasaran dalam menentukan harga jual.
Aprindo selalu melakukan pengawasan ketat pada anggota dengan cara inspeksi mendadak sampai ke daerah. Selain itu, mengeluarkan surat edaran untuk menjaga ketersediaan stok produk.
