Bisnis.com, JAKARTA - Sebagai salah satu upaya diversifikasi pangan dan pemanfaatan sumber daya lokal, warga Riau berinovasi dengan mengubah sagu menjadi kue brownies, kue bolu, kue bangkit, bubur dan sebagainya.
Inovasi tersebut dipamerkan di Festival Pangan Sagu Nusantara yang digelar di kawasan Gelora Bung Karno, Senayan, Jakarta.
Rismaini, perwakilan Badan Ketahanan Pangan Provinsi Riau, mengatakan inovasi tersebut dilakukan sebagai bagian untuk memperkenalkan kembali sagu kepada masyarakat.
“Ini bagian dari diversifikasi pangan,” katanya dalam Festival Pangan Sagu Nusantara, Sabtu (3/5/2014).
Menurutnya, sagu seharusnya dapat menjadi bahan makanan pokok bagi warga. Namun, kepopuleran sagu masih kalah dibandingkan dengan beras. Dengan demikian, sampai saat ini warga masih bergantung dengan beras.
Ketergantungan itu, sambung Rismaini, mendorong tingginya permintaan beras. Padahal, produksi beras di Riau dianggap belum mencukupi kebutuhan warga. Hal itu mendorong impor beras untuk memenuhi kebutuhan warga.
