Kopi Kenangan Bakal Bangun Akademi Pelatihan Barista

CEO Kopi Kenangan Edward Tirtanata menyatakan hal tersebut dilakukan sebagai bentuk komitmen perusahaan dalam mengembangkan ekosistem kopi di Indonesia dari segi kualitas sumber daya manusia, khususnya barista kopi.
Syaiful Millah
Syaiful Millah - Bisnis.com 01 Oktober 2019  |  17:44 WIB
Kopi Kenangan Bakal Bangun Akademi Pelatihan Barista
CEO Kopi kenangan Edward Tirtanata - Bisnis/Syaiful M

Bisnis.com, JAKARTA – Kopi Kenangan bakal membangun akademi pelatihan untuk meningkatkan kualitas sumber daya manusia di industri kopi dalam negeri.

CEO Kopi Kenangan Edward Tirtanata menyatakan hal tersebut dilakukan sebagai bentuk komitmen perusahaan dalam mengembangkan ekosistem kopi di Indonesia dari segi kualitas sumber daya manusia, khususnya barista kopi.

“Sejauh ini, kami sudah melakukan pelatihan untuk barista bersama dengan Anomali Kopi. Ke depan, kami akan buat akademi khusus untuk bisa melatih semua hal yang diperlukan seorang barista,” katanya di Jakarta, Selasa (1/10/2019).

Edward menjelaskan nantinya akademi tersebut bakal memfokuskan program pelatihan pada 3 pilar yaitu hard skill (teknis pembuatan kopi), soft skill (pelayanan dan keramahan), dan food safety (kontrol kualitas dan jaminan kualitas).

Pengembangan akademi ini dilakukan beriringan dengan strategi perusahaan yang bakal agresif menambah gerai baru di berbagai kota dalam negeri, sekaligus rencana ekspansi bisnisnya ke luar negeri.

Target tersebut yakni 250 gerai hingga akhir 2019, 750 gerai hingga akhir 2020, dan 2.500 gerai hingga akhir 2021 mendatang. Sementara, pembukaan gerai di luar negeri ditargetkan sudah terlaksana pada kuartal kedua tahun depan di beberapa negara seperti Malaysia, Thailand, Vietnam, dan Filipina.

“Karena model bisnis kami untuk gerai ini fully own bukan franchise jadi kami ingin setiap gerai punya kualitas yang sama mulai dari produk hingga pelayanan yang diberikan,” ujarnya.

Kendati begitu, Edward masih enggan membuka nilai investasi yang dikucurkan untuk hal itu dan kapan tepatnya akademi tersebut akan mulai dibangun atau diresmikan, “Nanti akan kami disclose lebih lanjut,” imbuhnya.

Simak berita lainnya seputar topik artikel ini, di sini :
kopi

Editor : Mia Chitra Dinisari

Berita Terkait



Berita Terkini Lainnya



Top